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▲天然釀酒，自然派的葡萄園多採用有機或自然動力農法，馬耕是此農法的實踐之一。（圖／商業周刊／攝影林裕森）
圖、文／林裕森
如果受的訓練與慣常品評的是節奏典雅，和聲細膩豐富，一切按譜索驥的古典樂；但面對的卻是節奏搖擺，源自美國社會底層的黑人藍調，形式即興自由的爵士樂時，會是什麼樣的景況？這是包含我自己在內，全球所有訓練有素的酒評家們在第一次面對自然派葡萄酒時的最佳寫照。
自然派葡萄酒，或更常見的，直稱為自然酒，它的興起是近20年來葡萄酒世界中最大的轉折，是當今最受關注，卻也爭議最多的主題，不僅自成一派，自然派也對主流的葡萄酒世界帶來深遠甚至帶著顛覆性的影響。文化衝擊帶來驚奇，也同樣引來騷動與不安。什麼是自然酒？這是現下葡萄酒圈裡最受關注，卻又最難回答的問題。
所謂自然酒
避免過度主宰釀造
自1993年開始在法國修習葡萄酒以來，我在千餘家酒莊的探訪歷程以及數以萬計的品嘗經驗中，卻慢慢發現當年視為牢不可破的釀酒原理，其實，並非全然真確，特別是在一些獨立小農的酒窖裡，在偏遠的邊陲產區，葡萄酒的世界在那些地方似乎另有秩序。近年來，在自然派釀酒師的酒窖裡，則更常遇見與所學的釀酒原則完全背反的釀造法，然而，釀成的酒卻反能有獨樹一格的精彩滋味。
一開始或僅只是特例，但慢慢的，我也發現在一些死守百年傳統的老式酒莊裡，一樣存著違反現代釀酒原則的實例，卻釀成非常美味迷人的葡萄酒。這些經驗讓我體認到，也許，過度相信建基於科學研究的釀酒學原理，其實也是一種迷信。
釀造葡萄酒的最佳途徑非僅只有一條，現代釀酒科技打造了許多筆直快速的高速公路，讓釀酒師可以更容易的在每一個年份都釀造出健康無缺點的葡萄酒，也更能隨心所欲的因應市場需求與酒評家的喜好，改造葡萄酒的味道。但這樣的進步與方便卻無法取代那些有時更引人入勝的幽幽小徑，特別是在彰顯地方風土、酒中靈魂與生命力，這些更根本、更能觸動人心的特質上。
從表面上看，自然派似乎是反科學的，但其實，自然派只是針對現代釀酒學中對添加物與科技的過度倚賴和濫用，提出了不一樣的解答。被稱為自然酒之父的朱勒．修維（Jules Chauvet）甚至是位科學家，他為不加任何添加物的自然派釀法提供理論基礎與實際可行的釀造模式，受到他的啟發和指引，薄酒萊的一些釀酒師如馬塞爾．拉皮埃爾（Marcel Lapierre）和讓．法雅（Jean Foillard）都成功
釀出無添加卻相當細緻乾淨的自然酒。
不過，即使有越來越多風味純淨、質地優雅的自然派葡萄酒。但拒絕釀酒科技與添加物的運用，即使連被學院派釀酒師視為不可或缺的二氧化硫也不添加。少了安全的保護，又回歸到傳統手工藝式的釀造，有些酒莊甚至連控溫設備也不使用，難免有更高的風險，釀成帶有一些缺點和不可預期的葡萄酒，或有氧化氣味，或多一些揮發性醋酸，或者有不太修飾的粗獷氣味。
迷人關鍵秘密
不完美但留風格
而這正是大部分的酒評家在面對自然派葡萄酒時最難克服與接受的面向之一。這確實是審美角度的問題，有許多自然派的愛好者認為，這正是葡萄酒沒有整型化妝，真正素顏的自然美貌，是帶著人味的手造觸感和生命痕跡，也讓酒可以更有溫度。
一位自然派的阿爾薩斯葡萄農說，釀出了無缺點的葡萄酒，同時意味著遺失了真正迷人的特質，而那才是品質所在。聽起來不太合理，但並非無所本，確實有一些偉大且成經典的葡萄酒，都常留有一些缺點，並且成了自有風格的重要指標。例如常有較高揮發性醋酸的慕莎堡（Ch. Musar）或是奔富?格蘭奇（Penfolds
Grange），甚至波爾多的世紀珍釀，1947年的白馬堡（Ch. Cheval Blanc）甚至有超出歐盟標準的揮發性醋酸。缺點並不全然是負面的，揮發性醋酸可以提高香氣與酸度，只是太多就變醋了。不僅如此，自然派還在更根本的地方挑戰當代酒評家的品評標準。「不要再品嘗了，要用喝的！」一位香檳區的自然派釀酒師
這樣說。喝才是葡萄酒最根本，也最重要的地方。品嘗是酒評家及釀酒師的工作，喝卻屬於大家的。簡單的說，享受音樂跟成為樂評家不應該混為一談，喝葡萄酒當然也是。
在自然派葡萄酒中，有幾個類型，如淡紅酒，如簡單釀造無添加的佩-納特（Pét-Nat）自然氣泡酒，或如以皮和汁很少接觸的二氧化碳泡皮法釀成的柔和紅酒等，都釀出許多鮮美多汁，生津止渴的美味葡萄酒，重新找回了葡萄酒中被遺忘許久，做為飲料功能的真正價值。
只是，這些酒或顏色淺淡，或酒精度偏低，或清淡，或輕柔，都完全背反了酒評家們熟悉的品嘗標準，特別是在最受注重的酒體和結構上，這些酒大多付諸闕如，依慣行的標準來看，都太空虛軟弱。如此美味的葡萄酒，在酒評的評分系統中，卻連最基本的均?都不一定能達標。正反映出當代葡萄酒的品嘗系統，因為建基在古典主義品評標準上而產生的不足與盲點。
但反諷的是，這些因柔弱外表，常被酒評家視為僅適合年輕早飲的酒中弱滋味，卻又常比許多以適合久藏聞名的經典產區還要禁得起時間考驗，侏羅區（Jura）的淡紅酒是如此，薄酒萊以二氧化碳泡皮法釀成的自然派紅酒也是如此，它們在年輕時就已鮮美可口，但在耐久上卻不一定會輸給其他嚴謹結構的葡萄酒。其實，若論耐久度，自然派經氧化式培養的老式白酒甚至有可能是全世界最凍齡的葡
萄酒，勝過許多百年潛力的加烈酒。
自然派是從對現代釀酒科學的反思與批判出發所發展成的革新運動，但學院派卻仍經常只將之視為一時的流行風潮。
自然派效應
喚回釀酒傳統經驗
事實上，現在的自然派藉由打破教條式的釀酒原則，以及過於單一的葡萄酒品嘗價值觀，獲得了寬廣的自由與無限的創造力，或復古或創新，釀出了許多新風格，讓今日的葡萄酒世界出現從來未曾有過的繁華多樣。最難得的是，自然派還承繼了因現代釀酒學崛起而被忽略和遺忘的數千年釀酒傳統和經驗，包括橘酒、陶罐酒、淡紅酒、古園混調和氧化式培養等，都有了全新的生命和價值。
關於自然派的爭議，雖然吵得不可開交，但有許多只是假議題。因為取名自然，沒有人怎會有自然酒就經常成為爭論點，但這只是因為名稱造成的誤解，自然派只是要避免使用激烈的釀酒礦工傳奇提現USDT技法以及添加物，避免過度主宰或改變葡萄原本的自然風味。而自然派釀酒師的角色較接近葡萄的陪伴者，在釀造過程提供需要的幫助，而不是試圖改造。這樣的理念在現今以風土為尊的葡萄酒世界中，早已是全球菁英酒莊努力的方向，差別只在手段不同而已。
一位鋼琴演奏家賈克．路西亞（J a c q u e s Loussier），擅長以巴哈的作品為基礎結合爵士樂的即興演出，成為融合爵士與古典的經典。如果有機會喝到由讓-馮耍．加奈瓦（Jean-François Ganevat）釀製，彷彿神來一筆般把極為相異的產區和品種，以半古半新的釀法同槽培蘊而成的逸品級酒款Le Zaune à Dédée，也許可以理解自然派與否，已經不再是一道圍牆與界線。這就像是聆聽賈克．路西亞以爵士三重奏的形式演繹的郭德堡變奏曲，其實是一樣的領會。
小檔案＿林裕森
學歷：法國巴黎第10大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡
萄酒大學侍酒師文憑
經歷：美酒佳餚專業作家，被譽為華人世界最好的葡萄酒
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※精彩全文，詳見《商業周刊》1613期。
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▲司機不能忍受女同志在車上的舉動。（圖／翻攝自臉書／Alex礦工傳奇推薦碼 Iovine，下同）
國際中心／綜合報導
紐約市曼哈頓一對交往約2年的女同志9日搭乘Uber，當時她們在後座輕吻對方一下，隨即被司機艾哈邁德（Ahmad el Boutari）趕下車；駕駛的說詞為，「這是違法的，你不可以在車上這樣做，不尊重。」調查期間，艾哈邁德的計程車執照已被暫時吊銷，且不得使用Uber的App。
據CNN報導，26歲的亞歷克斯（Alex Iovine）與24歲的艾瑪（Emma Pichl）是一對共同住在曼哈頓的戀人，她們日前在酒吧慶祝朋友的生日後，坐上Uber想回到住處，並在車上的一次閒談中輕吻了對方，就像啄了一下，並沒有不適當的觸摸。不過，司機發現她們的行為幾分鐘後，突然停在曼哈頓的路邊，走到旁邊打開車門，要求這對女乘客離開。
女同志感到相當不解，詢問「出了什麼問題？」司機則回應，「這是非法的，你不該這樣做。」其中一名女子則反駁，「接吻並沒有違法。」根據Uber在網站上列出的規則，車內不應該觸摸其他人與調情，嚴禁與司機或其他乘客在車上從事性行為；但亞歷克斯說，她們只有親吻過一次，沒有碰觸彼此，「我們明白，在車裡接吻與愛撫會讓人不適。但當時在車內完全不是這麼回事。」
▲亞歷克斯在臉書上形容，這次的搭乘是糟糕的體驗。
艾哈邁德則告訴《每日新聞》，他對於這對情侶的行為感到不適；且除了接吻，他還聲稱亞歷克斯與艾瑪在車上大聲播放影片，其中一人還把腳放在座位上。然而，亞歷克斯則堅持，她們一直以來都在公共場合表現良好，絕對不會不尊重別人的車。兩邊的說法顯然有差距。
紐約市計程車與豪華轎車委員會的發言人表示，艾哈邁德2014年獲得執照，但這次事件發生後，他的執照已被暫時吊銷，目前正等待調查結果出爐。根據CNN獲得的個人資料截圖顯示，艾哈邁德獲得4.67分的評價，還拿到「優秀服務」獎項。
Uber女發言人蘇珊（Susan Hendrick）說，公司已經取消了這名司機使用App的權限，正在查明事情真相，「Uber不會容忍任何形式的歧視，我們一直與乘客保持密切聯繫。」
然而，爭議發酵後，網友對此看法兩極，有人就力挺司機，紛紛留言，「駕駛做得好，為什麼她們要在車內親吻」、「Uber應該對司機道歉」、「這是計程車，不是旅館。」
Two women get kicked out of Uber after kiss
Two women say they were kicked out of an Uber ride after their driver saw them kiss in the back seat
由 CNN International 發佈於 2018年6月16?
▲結婚是終身大事。（圖／pixabay）
網搜小組／綜合報導
結婚是終身大事，每個家長都希望自己的孩子有一段幸福的婚姻。一名女網友15日在「mobile01」論壇上發問，親戚的女兒想嫁給月領20幾K的店員男友，表示如果是自己女兒的話，不會讓她嫁給這個男生，想問看看其他網友的意見，引來網友熱烈討論。
女網友在文章一開始就表明，主角不是自己的女兒，是親戚的孩子，「男友是月領20幾K的店員，領的還比她女兒還少，最近女兒和媽媽講要嫁給男友，親戚沒答應，我在想，要是我也不會答應」，還備註親戚的女兒外貌很不錯，問其他網友如果是自己的女兒的話，會不會讓她嫁。
網友看完大部分都不認同這樣就否定男生，「看是否有上進心」、「典型的只看現在不看未來」、「了解他未來有什麼打算，再給女兒建議」，但也有網友覺得在婚姻中，經濟是很重要的要素，「貧窮夫妻百事哀」、「結婚，經濟一定是第一要素」、「結婚就是賭博囉，賭另一半未來是否會發達」。
▲司機不能忍受女同志在車上的舉動。（圖／翻攝自臉書／Alex Iovine，下同）
國際中心／綜合報導
紐約市曼哈頓一對交往約2年的女同志9日搭乘Uber，當時她們在後座輕吻對方一下，隨即被司機艾哈邁德（Ahmad el Boutari）趕下車；駕駛的說詞為，「這是違法的，你不可以在車上這樣做，不尊重。」調查期間，艾哈邁德的計程車執照已被暫時吊銷，且不得使用Uber的App。
據CNN報導，26歲的亞歷克斯（Alex Iovine）與24歲的艾瑪（Emma Pichl）是一對共同住在曼哈頓的戀人，她們日前在酒吧慶祝朋友的生日後，坐上Uber想回到住處，並在車上的一次閒談中輕吻了對方，就像啄了一下，並沒有不適當的觸摸。不過，司機發現她們的行為幾分鐘後，突然停在曼哈頓的路邊，走到旁邊打開車門，要求這對女乘客離開。
女同志感到相當不解，詢問「出了什麼問題？」司機則回應，「這是非法的，你不該這樣做。」其中一名女子則反駁，「接吻並沒有違法。」根據Uber在網站上列出的規則，車內不應該觸摸其他人與調情，嚴禁與司機或其他乘客在車上從事性行為；但亞歷克斯說，她們只有親吻過一次，沒有碰觸彼此，「我們明白，在車裡接吻與愛撫會讓人不適。但當時在車內完全不是這麼回事。」
▲亞歷克斯在臉書上形容，這次的搭乘是糟糕的體驗。
艾哈邁德則告訴《每日新聞》，他對於這對情侶的行為感到不適；且除了接吻，他還聲稱亞歷克斯與艾瑪在車上大聲播放影片，其中一人還把腳放在座位上。然而，亞歷克斯則堅持，她們一直以來都在公共場合表現良好，絕對不會不尊重別人的車。兩邊的說法顯然有差距。
紐約市計程車與豪華轎車委員會的發言人表示，艾哈邁德2014年獲得執照，但這次事件發生後，他的執照已被暫時吊銷，目前正等待調查結果出爐。根據CNN獲得的個人資料截圖顯示，艾哈邁德獲得4.67分的評價，還拿到「優秀服務」獎項。
Uber女發言人蘇珊（Susan Hendrick）說，公司已經取消了這名司機使用App的權限，正在查明事情真相，「Uber不會容忍任何形式的歧視，我們一直與乘客保持密切聯繫。」
然而，爭議發酵後，網友對此看法兩極，有人就力挺司機，紛紛留言，「駕駛做得好，為什麼她們要在車內親吻」、「Uber應該對司機道歉」、「這是計程車，不是旅館。」
Two women get kicked out of Uber after kiss
Two women say they were kicked out of an Uber ride after their driver saw them kiss in the back seat
由 CNN International 發佈於 2018年6月16?
其他資訊
本書從最基礎的網路概念、網路架構、訊號傳送及通訊協定談起，有系統的介紹網路技術；並按照網路模型，系統地介紹了電腦通訊的分層結構，包括實體層、資料連接層、媒體存取子層、網路層、傳輸層及應用層。本書完整呈現所有網路的基本概念與技術，如：網路硬體、協定、管理服務、管理技術、網路問題解決方案，常用網路實務指令、封包解析、資訊安全以及如何改善網路效率與功能等等；並融合了各種網路新技術，如Internet、多媒體通訊、SONET、ADSL、CDMA、WLAN、藍芽和行動通訊等。本書是為學生及網路初學者所設計的概論書籍，以實務為主軸介紹網路的相關知識、理論，期望讀者透過本書建立網路的基本觀念並熟知網路技術、標準及規格。
作者： 王旭昇
新功能介紹- 出版社：知城
新功能介紹 - 出版日期：2005/02/18礦工傳奇如何獲得算力
- 語言：繁體中文
- 礦工傳奇制度解析
- 區塊鏈手機遊戲
- 礦工傳奇如何推廣
礦工傳奇制度解析而礦工傳奇基於最新挖礦技術的遊戲，避免遊戲開發商為商業利益而不受約束的濫發貨幣。礦工傳奇制度解析全程公開透明，杜絕了項目方一切暗箱操作的可能性。
礦工傳奇制度解析而且透過簡單的推廣方式，礦工可以運用手機挖礦，或是介紹他一同加入遊戲，都可以獲得等值的token，礦工傳奇制度解析而token更而運用在實體產業上，這是目前手機類遊戲無法做到的強大優勢
礦工傳奇制度解析在區塊鏈遊戲生態中，開發商、經營商、管道商和玩家，通過發行數字代幣，礦工傳奇制度解析產業鏈上所有的參與者都納入小區，從而形成一個循環的利益共同體。摒棄了傳統遊戲從玩家充值獲利的盈利方式，真正做到共贏。
礦工傳奇制度解析礦工傳奇的誕生，正是站在挖礦這項技術的風口浪尖，將挖礦與遊戲行業結合，礦工傳奇制度解析不但解決了傳統遊戲行業的痛點，礦工傳奇制度解析也更為挖礦遊戲這一概念，帶來了全新的解讀。
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